Pere al vin santo

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Poires pochées au vin sacré Le «vin Santo » ou  « vin sacré » est un vin de dessert liquoreux originaire de Toscane. Il s’obtient par la vinification de raisins séchés à l’ombre après avoir été suspendus aux poutres des greniers. Il est traditionnellement servi en dessert accompagné de « biscotti di Prato » (ou « cantucci »),… Lire la suite

Risotto alle cozze

rizzoto alle cozze

Risotto aux Moules Spécialité typiquement italienne, le risotto est historiquement associé aux rizières de la plaine du Pô. D’abord plat paysan dans le nord de la péninsule (Piémont, Lombardie et Vénétie) il a gagné le reste du territoire et traversé les frontières. Il existe une variété quasi infinie de recettes… Lire la suite

11 novembre 1918- 11 novembre 1968….100 ans

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Un moment pour rendre un hommage aux poilus et plus particulièrement aux poilus italiens engagés dans ce terrible conflit au coté des Français. Voici une série d’articles parlant de ce sujet, (cliquez sur l’image pour ouvrir les articles) Un site très complet sur le sujet et très riche en conseils généalogiques Le… Lire la suite