Cannelloni con bietole

cannelloni

Cannellonis aux Blettes Les « cannelloni » (littéralement « grands roseaux) sont un grand classique de la cuisine Italienne. Il existe un grand nombre d’hypothèses historiques, géographiques et gastronomiques sur l’origine de ces pâtes qui combinent la forme des « maccheroni », la présence de farce des « ravioli » ainsi que le côté gratiné des « lasagne » Lire la suite

Insalata di cavolfiore

insalata di calvofiore

Salade de chou-fleur aux câpres La salade de chou-fleur est un plat typique de Campanie, consommé lors de grands repas de fêtes. Elle est appelée «insalata di rinforzo» («salade de renforcement») en raison de la présence de vinaigre, qui en renforce le goût. A noter que les meilleures câpres proviennent des îles… Lire la suite